Les multiples utilisations du gingembre : recettes et astuces

Utilisation traditionnelle ✅

Contre la toux

Faites bouillir l’équivalent d’un dé à coudre de petits morceaux de gingembre dans ½ litre d’eau pendant 4 minutes. Buvez jusqu’à 4 fois par jour. Pour les enfants de plus de 6 ans, une dose journalière est suffisante.

Infusion

Infusez 1 g de gingembre en poudre ou 5g de gingembre frais râpé dans 150 ml d’eau bouillante pendant 10 minutes. Ajoutez quelques feuilles de menthe pour renforcer l’effet contre les nausées ou les coliques.

Jus tonifiant ou antigrippal

Mélangez du miel, du jus de citron, et beaucoup d’eau (à température ambiante ou chaude) pour un effet tonifiant.

Mélange miel et curcuma

Combinez du gingembre avec du miel et du curcuma (en poudre ou frais râpé).

Contre les nausées

Prenez 500 mg à 1 g d’extrait sec de gingembre, ½ heure à une heure avant l’exposition. Renouvelez si nécessaire, sans dépasser 3 g par jour.
Pendant la grossesse, limitez vous à 2g de gingembre séché par jour (soit 10g de gingembre frais).

Application externe contre les douleurs articulaires

Mélangez du gingembre avec de l’huile de coco pour atténuer son effet échauffant. Pour une inflammation, ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle de gingembre.

Recette contre les douleurs articulaires

Buvez du jus de gingembre mélangé à du miel, du citron, et beaucoup d’eau chaude.

Précautions ⚠️

Le gingembre est sans toxicité, mais évitez les excès si vous souffrez de brûlures d’estomac. Il peut perturber le sommeil s’il est consommé après 18 heures. La dose quotidienne de 10 g de gingembre frais (6 à 7 mm d’épaisseur) équivaut à 2g de gingembre sec et est jugée inoffensive pour les femmes enceintes par l’OMS. Cependant, la Commission européenne le contre-indique pendant la grossesse. Les enfants de plus de 6 ans peuvent en consommer à des doses réduites de moitié.

En boisson fraîche apéritive ⭐

Recettes de boissons

• Mélangez du jus de gingembre SHOGGA avec du miel et du jus de citron pour un apéritif fortifiant qui aide la digestion : une dose de SHOGGA, 2 doses de jus de citron, 2 doses de miel d’acacia, et beaucoup d’eau.
• Ajoutez du gingembre pour rehausser le goût des jus de melon, pastèque ou betterave. Dans un cocktail, SHOGGA décuple les arômes.
• Recette ayurvédique de jus détox : 40 g de betterave crue, 40 g de carotte, 30 g de pomme, 15g de coriandre ou de persil frais, 5g de gingembre (ou 10 cl de SHOGGA), 2g de curcuma. Réduisez en jus à l’extracteur. Buvez 100 ml matin et soir et conservez au réfrigérateur. Parfait pour perdre du poids, détoxifier le corps et calmer les douleurs articulaires.

En boisson chaude ☕

Infusion digestive

Faites chauffer 10 cl de jus de gingembre SHOGGA avec 3-4 graines de cardamome dans une tasse d’un mélange mi-lait mi-eau ou dans de l’eau.

Thé au gingembre et citron (pour 2 personnes)

Infusez 350 ml d’eau avec 2 cuillères à soupe de SHOGGA, ½ citron, 3 cuillères à café de thé vert, 1 cuillère à soupe de miel. Laissez infuser pendant 5 minutes, filtrez, puis ajoutez le jus de citron et le miel une fois l’eau tiédie.

En cuisine 🙂

Préparation du gingembre frais et en poudre

Pour éplucher le gingembre frais, grattez avec une lame de couteau ou une petite cuillère. Coupez le en morceaux, lamelles, hachez le ou râpez le. La poudre de gingembre est à saupoudrer en fin de cuisson ou sur l’assiette pour un goût plus doux.

Utilisation dans les plats

• Le gingembre frais sauté avec de l’ail et du curcuma frais avant d’ajouter les autres ingrédients.
• Râpé directement sur des salades de crudités ou de fruits pour relever les carottes, les fraises, le melon…
• Parfait avec les viandes blanches (volaille, porc, veau, agneau), les poissons, et les légumes. Idéal pour la cuisine sucrée salée avec du miel et de la sauce soja.
• En vinaigrette avec de l’huile et du vinaigre, il accompagne aussi bien le miel et la sauce soja.
• Le gingembre mariné dans le vinaigre de riz (gari) au Japon est idéal pour rafraîchir le palais entre 2 sushis.
• Dans les confitures ou compotes, il relève la figue, le coing, la fraise et le melon.
• Le gingembre confit en fin de repas aide à digérer et satisfait l’envie de sucré.

Idées d’utilisation de notre concentré de gingembre SHOGGA

Boisson détox

Ajoutez une cuillère à café de SHOGGA dans un verre d’eau tiède avec du jus de citron pour une boisson au gingembre détoxifiante matinale.

Smoothies

Incorporez une petite quantité de SHOGGA dans vos smoothies pour une touche épicée et des bienfaits additionnels.

Infusion

Mélangez SHOGGA avec du thé ou des tisanes pour une boisson chaude réconfortante.

Recettes

Utilisez SHOGGA dans vos marinades, sauces et vinaigrettes pour enrichir vos plats de saveurs exotiques et bénéfiques.

Le gingembre est un véritable trésor de la nature, offrant une multitude de bienfaits pour la santé. En choisissant notre concentré de gingembre SHOGGA, vous optez pour une solution pratique et efficace pour intégrer ce super-aliment dans votre quotidien.
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