L’histoire de Shogga, le nouveau concentré de gingembre bio français !

La naissance de Shogga

Depuis 2022, le Vésulien Pierre Migard a lancé Shogga, sa boisson sans alcool, bio, végan et 100 % naturelle.

Que boire lors des soirées entre amis lorsqu’une œsophagite empêche de consommer de l’alcool depuis plusieurs années ? Cette question, Pierre Migard se l’est posée à titre personnel. Elle l’a conduit, en mai 2022, à créer sa nouvelle entreprise et à donner naissance à Shogga, une marque de boisson sans alcool bio, végan et élaborée à partir d’ingrédients 100 % naturels.

Dès février 2022, le Vésulien a commencé à travailler sur la composition de son breuvage, avec la volonté de mettre en valeur le gingembre comme ingrédient principal. Cette épice est déjà utilisée dans des boissons dans plusieurs pays étrangers, comme la Belgique, mais reste encore très peu répandue en France. Le nom « Shogga » signifie d’ailleurs « gingembre » en japonais, une suggestion d’un ami d’enfance de Pierre, professeur de biologie à Tokyo.

Le gingembre au cœur de la bouteille

En collaboration avec un cabinet de recherche et développement français, Pierre Migard a passé plusieurs mois à tester différentes formulations avant de finaliser sa recette. Le curcuma, le citron et le poivre de Kampot, récolté au Cambodge et reconnu pour sa qualité, sont associés au gingembre pressé à froid pour créer un mélange original et parfumé.

« Depuis la création de Shogga, nous avons participé à différents salons dans le secteur de l’agroalimentaire. Nous avons pu y faire déguster notre produit à de nombreux visiteurs. La boisson a d’abord été imaginée comme un produit apéritif sans alcool. Elle peut aussi se marier à des cocktails avec du rhum, du crémant, de la bière ou du gin. De nombreux clients la consomment également en boissons fraîches ou chaudes au quotidien », explique Pierre Migard, fils et petit-fils de marchands de vin.

Une start-up en plein développement

Précurseur sur le marché français, Shogga commence à se faire connaître sur les réseaux sociaux. Facebook, Instagram, LinkedIn : Pierre Migard et sa petite équipe – qui souhaite s’agrandir – utilisent ces canaux pour partager les valeurs de leur boisson bio et 100 % française. Ils y publient notamment une quarantaine de recettes à base de Shogga, allant de la cuisine aux cocktails et mocktails, disponibles sur leur site internet.

En quelques mois, Shogga a participé à plusieurs salons agroalimentaires prestigieux, dont le SIRHA de Lyon, où la start-up haut-saônoise a été sélectionnée parmi une trentaine d’entreprises. Ses saveurs originales ont déjà séduit des professionnels de l’hôtellerie-restauration. Shogga est désormais vendue dans des magasins bio, des épiceries fines, chez des cavistes ou dans des concept stores.

Si le succès est au rendez-vous, Pierre Migard prévoit déjà de développer de nouvelles variétés de boissons, toujours autour du gingembre, et en cohérence avec le slogan de la maison : « Le flacon sans l’ivresse, avec du caractère ».