Brochettes de gambas au gingembre

Liste des ingrédients

• 25 ml de SHOGGA
• 1 citron jaune
• 1 citron vert
• Poivre vert en bocal
• 24 gambas
• 250 g de crème fraîche épaisse

La préparation

• Décortiquez les gambas.
• Coupez des carrés de papier sulfurisé, déposez par papillote.
• Mélangez 2 cuillères de crème fraîche au gingembre, puis mettez les gambas les unes contre les autres sur la crème.
• Répartir sur les gambas le poivre vert (10/15 grains), posez une tranche fine de chaque citron sur l’ensemble, et fermez la papillote.
• Enfournez à 240°C (th 8), pendant 7 min environ (pas beaucoup car les gambas doivent rester fermes).
• Servir avec un riz à l’espagnole ou safrané avec un filet de SHOGGA.