Brochettes de gambas au gingembre

Liste des ingrédients

• 25 ml de SHOGGA.
• 1 citron jaune.
• Poivre vert en bocal.
• 24 gambas.
• 250 g de crème fraîche épaisse.
• 1 citron vert.

La préparation

• Décortiquer les gambas.
• Couper des carrés de papier sulfurisé, déposer par papillote.
• 2 cuillères de crème fraîche mélangée au gingembre, puis mettre les gambas les une contre les autres sur la crème.
• Répartir sur les gambas le poivre vert (10/15 grains), poser une tranche fine de chaque citron sur l’ensemble, et fermer la papillote.
• Enfourner à 240°C (th 8), pendant 7 min environ (pas trop, les gambas doivent rester fermes).
• Servir avec un riz à l’espagnole ou safrané avec un filet de SHOGGA.